【憲在台南EP8】產地直送！這裡有批好新鮮的牛肉！｜鬍鬚忠牛肉湯｜林俊憲

上一集我們帶大家去了阿江鱔魚意麵，既然去找了阿江，怎麼可以錯過隔壁的鬍鬚忠牛肉湯呢！

鬍鬚忠跟阿江一樣，都是我的老朋友，他的婚禮甚至還是我去幫忙證婚的，看著他一路做生意到現在天天爆滿，料理手藝也不斷精進，可以說是台南小吃二代接班的最佳範例。

既然來吃牛肉湯，我要教大家一個正宗台南人的吃法：牛肉湯一上來時，記得先把肉都盛出來避免過熟，稍有點紅色的牛肉最為軟嫩好吃。台南才有的本土溫體牛肉，可千萬不能暴殄天物！

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